La ciudad de Madrid está experimentando una explosión de nuevas aperturas de restaurantes, lo cual no sorprende debido a su apertura a propuestas gastronómicas variadas y de alta calidad. Desde los platos más tradicionales hasta las fusiones internacionales, la capital española se consolida como un destino culinario imperdible. En este artículo, te presentaré quince nuevos restaurantes que han abierto sus puertas en septiembre, ofreciendo una amplia gama de opciones para todos los gustos y paladares. Desde cocina georgiana en Nunuka hasta pescado fresco en Virrey, pasando por la fusión peruano-japonesa de Llama Inn, hay algo para todos en esta lista.
Nunuka
Nunuka, ubicado en el barrio de Chueca, es un pequeño bistrot de cocina georgiana fundado por Nino Kiltava. Con platos tradicionales como el Khachapuri y el Khinkali, este restaurante busca dar a conocer lo mejor de la gastronomía de Georgia a través de recetas sabrosas que fusionan sabores mediterráneos con influencias de Oriente Medio. El ambiente acogedor del local, inspirado en la casa de la abuela de Nino en Georgia, añade un toque hogareño a la experiencia culinaria.
Virrey
Ubicado en Almagro, Virrey ofrece una carta centrada en los productos del Norte, con platos de pescado y marisco fresco que evocan la costa del Cantábrico. Desde aperitivos marineros hasta carnes de primera calidad, este restaurante es un homenaje a la cocina norteña española. Con diferentes espacios para disfrutar, desde mesas bajas hasta una barra informal, Virrey es el lugar ideal para saborear lo mejor del Norte en pleno corazón de Madrid.
Papagena
Papagena, el nuevo proyecto gastronómico del Teatro Real con Ramón Freixa a la cabeza, ofrece una experiencia sofisticada y cosmopolita con vistas impresionantes al Palacio Real. Con una carta diseñada por el chef dos estrellas Michelin, este restaurante combina platos creativos y sabrosos con una presentación impecable. Desde empanadillas de pollo al curry hasta langostinos Robuchon, la propuesta culinaria de Papagena es una oda a la alta cocina en un entorno teatral único.
Ikigai Velázquez
Ikigai Velázquez, el nuevo proyecto de Yong Wu Nagahira en el Barrio de Salamanca, ofrece una experiencia gastronómica única que combina la cocina japonesa tradicional con toques de creatividad y originalidad. Con una propuesta centrada en los grandes iconos de la cocina nipona, como los nigiris y el tartar de ternera, este restaurante promete sorprender a los comensales con sabores auténticos y una presentación exquisita.
Munchies by IAMFOODGODDESS
Munchies by Foodgoddess es la nueva propuesta de comida rápida premium que ha llegado a Madrid este septiembre. Con hamburguesas caseras y de alta calidad, esta marca ofrece una explosión de sabores y colores en el barrio de las Letras. Con opciones para todos los gustos, desde la Classic Spicy Goddess hasta la Veggie Goddess, Munchies promete una experiencia culinaria única que no dejará indiferente a nadie.
Llama Inn
Con dos sedes en Nueva York, Llama Inn Madrid es el nuevo proyecto del chef Erik Ramírez y su socio Juan Correa que llega a la capital española a mediados de octubre. Con una propuesta «peruyorkina» que combina lo mejor de la cocina peruana con influencias madrileñas, este restaurante promete conquistar al público madrileño con platos creativos y sabrosos. Con una carta de coctelería basada en el pisco y el ron, Llama Inn ofrece una experiencia gastronómica única en un ambiente divertido y acogedor.
Pizzarella
Pizzarella, la nueva pizzería del Grupo Sala Equis en el Mercado de Tirso de Molina, ofrece pizzas artesanales con propuestas innovadoras como la pizza Zucca con base de calabaza. Con una carta exclusivamente centrada en pizzas, desde las opciones más básicas hasta las más especiales, Pizzarella promete sorprender a los amantes de la pizza con sabores auténticos y una calidad excepcional.
Berenguela
Recién inaugurado, Berenguela es un restaurante de cocina mediterránea que apuesta por la fusión entre lo tradicional y lo moderno. Con platos típicos de la gastronomía española reinventados, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y elegante. Desde el salmorejo cordobés hasta la hamburguesa vegana de garbanzos, Berenguela promete satisfacer los paladares más exigentes con una propuesta variada y deliciosa.
Barra Alta
Tras el éxito en Barcelona, Barra Alta llega a Madrid con una propuesta de cocina tradicional basada en recetas sencillas y sabrosas. Con platos como las ostras encevichadas y el steak tartar de solomillo, este restaurante es un refugio para los amantes de la buena comida y el buen ambiente. Con un espacio amplio y luminoso, Barra Alta es el lugar ideal para disfrutar de una comida inolvidable en pleno corazón de la ciudad.
Ninja Taberna Japonesa
El grupo Bellaciao sorprende con Ninja Taberna Japonesa, un nuevo concepto que fusiona la tradición japonesa con un toque casual y moderno. Con platos como el pollo frito japonés y los baos, este restaurante ofrece una experiencia auténtica y divertida inspirada en las tascas niponas. Con una carta de coctelería basada en el pisco y el ron, Ninja Taberna Japonesa promete transportar a los comensales a las calles de Japón con sus sabores y aromas únicos.
Mazarino
Mazarino, el emblemático establecimiento de Chamberí, es un bar concebido para disfrutar de la buena comida y la buena compañía. Con una carta honesta basada en recetas clásicas, este bar ofrece platos como la ensaladilla rusa y el solomillo de vaca a la pimienta en un ambiente acogedor y familiar. Con una decoración que evoca los años 70, Mazarino es el lugar perfecto para disfrutar de una comida relajada y deliciosa en un entorno único.
Las Margaritas
Las Margaritas, una casa de comidas recién inaugurada a orillas de la carretera de La Coruña, ofrece una propuesta basada en la honestidad y la calidad de la cocina de siempre. Con productos locales de primera calidad y recetas tradicionales bien hechas, este restaurante es un refugio para los amantes de la buena comida y el buen ambiente. Con una terraza acristalada y un patio ajardinado, Las Margaritas es el lugar ideal para disfrutar de una comida auténtica y reconfortante.
Casa Felisa
Casa Felisa, el nuevo restaurante del barrio de Las Salesas, es un homenaje a Madrid en clave actual, con una propuesta gastronómica que combina lo tradicional con lo contemporáneo. Con platos como el steak tartar de solomillo y la caldereta de bogavante, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente sofisticado y acogedor. Con una carta que va desde entrantes clásicos hasta platos principales innovadores, Casa Felisa promete sorprender a los comensales con sabores auténticos y una presentación impecable.
Tora
Admirar y saborear Japón sin moverse de Madrid es posible en Tora, un restaurante ubicado en una de las zonas más transitadas de la capital. Con una cocina japonesa cuidada hasta el último detalle y una fusión de ingredientes tradicionales y recetas puramente niponas, Tora ofrece una experiencia gastronómica única. Desde gyoza de morcilla asturiana hasta steak tartar de solomillo, este restaurante promete sorprender a los comensales con sabores auténticos y una presentación exquisita.
La Mafia se sienta a la mesa
La Mafia se sienta a la mesa afronta la rentrée con una nueva dirección en la zona de AZCA, ofreciendo una experiencia culinaria italiana única en un ambiente inspirado en la Costa Amalfitana. Con antipasti, pizzas, y platos de pasta hechos en casa, este restaurante es un refugio para los amantes de la cocina italiana. Con una terraza acristalada ideal para disfrutar de los sabores del Mediterráneo, La Mafia se sienta a la mesa promete una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa.
En resumen, la escena gastronómica de Madrid está más vibrante que nunca, con una amplia variedad de restaurantes que ofrecen propuestas culinarias innovadoras y deliciosas. Desde la cocina georgiana de Nunuka hasta la fusión peruano-japonesa de Llama Inn, hay algo para todos los gustos en la capital española. Así que si estás buscando nuevos lugares para disfrutar de una comida inolvidable, no dudes en explorar estos quince restaurantes que están marcando tendencia en Madrid. ¡Buen provecho!