El verano es una época del año en la que los tomates adquieren un protagonismo especial en nuestra dieta. Estos frutos son ideales para ensaladas, gazpachos y platos ligeros, aportando beneficios para la salud gracias a sus propiedades antioxidantes. A continuación, te presentamos algunas recetas fáciles y rápidas para disfrutar de los tomates en casa.
Tempura del huerto con salsa picante
La tempura del huerto es una receta deliciosa que combina verduras variadas con una salsa picante a base de tomate. Para prepararla necesitarás hortalizas como calabacines, berenjenas y espárragos, además de tomates, salsa Worcestershire, lima, ketchup, tabasco, harina, almidón de maíz, levadura, sal, yema de huevo, agua helada y aceite para freír. El proceso consiste en cortar las verduras, preparar la salsa, hacer la tempura y freír las verduras. ¡Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión!
Tomates rellenos con especias, cordero y menta
Otra opción deliciosa es preparar tomates rellenos con especias, cordero y menta. Para esta receta necesitarás arroz basmati, tomates grandes, cebolla, mantequilla, aceite de oliva, pasas, piñones, carne de cordero picada, canela, jengibre, habas, hierbas frescas, zumo de limón, azúcar, azafrán, nata líquida y menta. El proceso incluye hervir el arroz, preparar el relleno con cordero y especias, rellenar los tomates, hornear y servir con nata y menta. ¡Un plato exquisito que sorprenderá a tus comensales!
Torta con cintas de ‘ratatouille’
Si prefieres una opción más creativa, la torta con cintas de ‘ratatouille’ es una excelente alternativa. Para esta receta necesitarás pasta filo, mantequilla derretida, ajo, orégano, aceite de oliva virgen extra, tomates pera, tomates cherry, calabacines, berenjena, mejorana y sal. El procedimiento implica cubrir la bandeja con pasta filo, mezclar los tomates con especias, hornear la base de la torta, cortar las verduras en tiras, hornear nuevamente y servir con mejorana. ¡Una combinación de sabores y texturas que te encantará!
Linguini perezosos
Por último, los linguini perezosos son una receta sencilla y deliciosa que combina tomates cherry, ajo, piñones, hierbas aromáticas, aceite de oliva virgen extra, linguini, limón y queso parmesano. El proceso consiste en mezclar los tomates con los demás ingredientes, cocer la pasta, incorporarla a la mezcla de tomate, y servir con queso y hierbas por encima. ¡Una opción rápida y llena de sabor para disfrutar en cualquier momento!
En resumen, los tomates son un ingrediente versátil y saludable que puede dar lugar a platos deliciosos y creativos. Anímate a probar estas recetas y sorprende a tus seres queridos con nuevas propuestas culinarias. ¡Buen provecho!